糸島ハム工房は、こだわりの製法と厳選された素材を用いて高品質なハムやベーコンを生産する老舗の加工業者です。
itsu monoの手作りベーコンも、この糸島ハム工房と提携し、彼らの卓越した技術と経験を活かして製造しています。
糸島ハム工房では、伝統的な製法を守りつつも、最新の技術を取り入れることで、味わい深く、安心して召し上がっていただける商品を作り上げています。
特に、ベーコンの製造においては、じっくりと時間をかけて熟成させることで、深い風味と豊かな香りを引き出しています。私たちのベーコンが持つ独特の風味は、糸島ハム工房の職人たちの手によるものであり、その品質の高さには定評があります。
糸島ハム工房の詳細や製品については、彼らの公式ウェブサイトでさらにご確認いただけます。
私たちが誇りを持ってお届けするベーコンが、どのようにして作られているのか、その裏側をぜひご覧ください。
IFFA金賞 九州初のトロフィー授与されました。
ドイツ・フランクフルトで三年に一度開催される国際食肉加工機械専門見本市IFFAは、食肉産業ビジネスに必要なあらゆる分野の世界最大の国際イベントです。
約130年もの歴史を有し、SUFFAと同等の権威あるこのIFFAでは同主催であるドイツ食肉連盟DFVによるハム・ソーセージのコンテストが同時に行われ、世界中の優秀なハム、ソーセージが一同に会します。全体の外見や密度、食感、香り、味などが審査官によって厳しく評価され、満点のみが金賞を付与されます。
糸島手造りハムでは2004年、2007年と連続金賞を獲得。2013年では7つの製品が金賞を受賞し、九州では初となるトロフィーが授与されました。
このメダル及びトロフィーが授与されるということは、製品が本場ドイツの水準を満たす良質なものであるとことを証明づけるもとのなるのです。
